ニュースまとめ

高級食パンブームに陰りあり――。乃が美は、食パンにおいてタブーともいえる“焦がし”にあえて挑戦し、独自の「おこげ製法」を開発した。創業から9年の時を経ての商品化。その裏側に何があるのかを経営幹部に聞いた。