楽しいニュースをまとめてみました。

ざっくり言うと

  • 福岡県で最近、豚骨ではない「非豚骨」のラーメンが続々と登場している
  • 非豚骨を扱うある店主は、仕込みの光熱費や人件費が抑えられると語る
  • 抑えた資金を「食材費」に充てられ、「圧倒的手応え」を感じているとした

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