アフターコロナに対応するため、「ガスト」「バーミヤン」「しゃぶ葉」などを展開するすかいらーくホールディングスは、店舗内外に設置する看板の戦略を大きく変えようとしている。その背景などを同社の執行役員に聞いた。
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