テツandトモのトモ、青森・津軽の「いがメンチ」とご当地ラーメンを堪能「お酒にも合います」

お笑いコンビ・テツandトモのトモさんが12月17日、ブログで青森の郷土料理を紹介しました。

トモさんが紹介したのは、青森・津軽地方の郷土料理「いが（いか）メンチ」。イカのゲソ（足）を使った一品に、トモさんは「お酒にも合います。おいしかったです！」と絶賛しました。

また、イワシなどを炭火で焼いた「焼干し」を使った「焼干し醤油ラーメン」も食べたそうで、「スープが香ばしく、風味豊かな魚介醤油ラーメンでした(^o^)」とコメントしています。

いがメンチは津軽地方を代表する郷土料理です。農林水産省の「うちの郷土料理」によると、イカを刺身にした際に残るゲソを叩いてミンチにし、玉ねぎや人参などの野菜とともに揚げたり焼いたりしたものを指すそうです。

一方、焼干し醤油ラーメンは、イワシを焼いてから乾燥させた「焼干し」を出汁に使ったラーメンで、むつ市などで広く親しまれています。