【大根が余っていたら絶対にやって！】トロうま♪大根を「揚げ出し」にするとここまでおいしいとは…！
今が旬の大根が余っていたら、ぜひ試してほしいのがこの「揚げ出し大根」です。煮物とは一味違う、外はカリッ、中はトロッとした「揚げ出し」ならではのぜいたくな食感が楽しめます。
最大の特徴は、揚げた大根に「追い大根おろし」を添えること。こんがり揚がった大根のコクと、おろしのさっぱりした風味が合わさり、大根のポテンシャルを最大限に引き出します。作り方はシンプルで、片栗粉をまぶしてじっくり揚げた大根に、しょうがを効かせためんつゆを注ぐだけ。160度の低温でじっくり揚げることで、大根の甘みがギュッと凝縮されます。
熱々のつゆが衣に染み込んだ瞬間は、まさに至福のひととき。箸休めやおつまみにはもちろん、献立の主役にもなれる満足感です。旬のおいしさを2つの食感で堪能できる、大根消費の決定版レシピをぜひお試しください。
【卵2個で絶品】大根おろしを混ぜて焼くだけ！冷めてもしっとり「じゅわうま」卵焼きレシピ
「だし巻き卵は手間がかかる……」そんな悩みを解消する、卵2個と大根おろしで作る時短レシピです。
卵焼きが固くなりがちな人でも、失敗知らずで作れる「大根おろしと小ねぎの卵焼き」をご紹介します。最大のポイントは、卵液に「大根おろし」を直接混ぜ込むこと。大根おろしに含まれる水分が卵の凝固をゆるやかにし、驚くほどしっとり、ふんわりとした食感に仕上がります。
味付けはめんつゆ1つでバシッと決まり、調理時間はわずか約5分。フライパンで大きく混ぜて折るだけなので、卵焼き器などの特別な道具も不要です。大根おろしのさっぱりした風味が効いているので重たく感じにくいです。
【大根が無限に食べられる！】めんつゆと酢で味が決まる、さっぱりシャキシャキ副菜レシピ
「冷蔵庫に大根が余っている……」そんな時に絶対やってほしい、火を使わず手早く作れる「大根とちくわの副菜」です。
作り方は驚くほど簡単。細めの短冊切りにした大根とちくわを、ポリ袋に入れて「めんつゆと酢」でもみ込むだけ！袋の中で空気を抜いて密着させることで、わずか10〜15分の漬け時間でも味がしっかりなじみ、大根特有のシャキシャキ食感を最大限に楽しめます。
大根200gとちくわ2本という家計にやさしい食材コンビながら、大根のほのかな苦味とちくわのうまみが合わさり、シンプルな調味料でも奥行きのある味わいに仕上がります。
【大根消費レシピ】ささっと作れて軽〜く食べられる！大根とカニ風味かまぼこのふわたま炒め
「大根とカニ風味かまぼこのふわたま炒め」は、大根を軽やかに食べたいときに向いた副菜です。細く切ってさっと炒めることで、シャキッとした食感が残り、水っぽさも出にくくなります。
カニ風味かまぼこのうまみが全体になじみ、卵がやさしくまとめてくれます。味つけはシンプルですが、満足感があり、主菜の邪魔をしません。忙しい日の食卓にも取り入れやすい一品ですよ♪
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
