「ほうれん草とまいたけのめんつゆ和え」のレシピをご紹介します。素材のうまみを活かしたシンプルな味付けで、体にやさしい和風副菜です。
鉄分や食物繊維が豊富なほうれん草に、うまみたっぷりのまいたけを合わせることで、満足感がありながらも重たくならない、毎日食べたくなる味わいです。
ごま油の香りとかつお節のコクが全体をまとめ、シンプルな味付けでもしっかりおいしく仕上がります。作り置きにもおすすめですよ。
ぜひ、作ってみてくださいね！
レシピの基本情報：
調理時間：約15分
保存期間：冷蔵で3日
ほうれん草とまいたけのめんつゆ和え
材料（2人分）：
ほうれん草 1束
まいたけ 1パック
ごま油 小さじ1/2
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1と1/2
【A】白いりごま 大さじ1
【A】かつお節 1袋（2g）
作り方：
① ほうれん草は30秒ほどゆで、冷水にさらしてあくを抜く。水気をしっかり絞り、3〜4cm幅に切る。
② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、ほぐしたまいたけを広げて焼く。こんがりと焼き色がつくまで加熱する。
③ 耐熱ボウルにほうれん草とまいたけ、【A】を入れて和えたら、完成！
💡失敗しないポイントは？
ほうれん草の水気はしっかり絞る
水分が残ると味が薄まり、水っぽい仕上がりになります。
調味料は最後にさっと和えるだけ
混ぜすぎると水分が出やすいので、手早く全体に絡める程度でOKです。
❓よくある質問（FAQ）
Q. まいたけは他のきのこでも代用できますか？
A. しめじ、エリンギ、えのきなどでもOKです。焼き色をつけてから和えると、どのきのこでも香ばしく仕上がります。
Q. ほうれん草はレンジ加熱でも作れますか？
A. はい、可能です。ラップで包み、600Wで2〜3分加熱してから冷水にさらし、水気をしっかり絞ってください。
Q. 味をアレンジするなら？
A. マヨネーズ少量を加えてコクを足したり、にんにくやラー油を少し足してパンチを出すのもおすすめです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
