日本国内では事例が極めて少ない「男性の時短管理職」。すかいらーくグループの店舗マネジャー（店長）として、ワンオペ育児のために時短勤務を実践した山本太さんの経験から見えてきた、現場のリアルと意外な発見をまとめました。
Geminiで作成1. 「午後1時退勤」でも店舗は運営できるという事実
幼稚園から保育園に転園できないという「大誤算」により、時短勤務の開始当初は午後1時に帰らざるを得ない状況に陥りました。しかし、信頼できるクルーに昼・夜のまとめ役を任せ、判断権限を委譲することで、店長不在でもオペレーションに支障が出ない体制を構築できました。保育園に転園後は、「午前9時から午後6時」という勤務時間を調整した働き方に移行しました。
2. 「属人化」を排除すれば働き方は変えられる
時短勤務が成功した背景には、山本さんが以前経験した「複数店マネジャー」のノウハウがありました。マネジャーにしかできない業務を極限まで減らし、仕組み化を意識・徹底したからこそ、短い勤務時間でも責任ある立場を全うすることが可能になりました。
3. デッドラインが「仕事の生産性」を爆発させる
「子どもの迎え」という絶対に動かせない退社時間があることで、仕事に対する意識が劇的に変わりました。その時間までに必ず切り上げなければならないというタイムマネジメントが、結果として自身の作業効率と生産性を大きく向上させることにつながりました。
4. 店長不在が「クルーの成長」を引き出す
自分が店にいない時間が増えたことで、現場のクルーに対する見方が変わりました。店長が常に現場に居合わせないことは、むしろクルーにとって「自分たちが店を支える」という主体性や成長の機会を生むきっかけになっていたのです。
5. 評価は「直接」見ることだけが正解ではない
時短勤務では不在の時間帯のクルーを直接評価できないジレンマが生じますが、山本さんは「間接的な評価」という工夫で乗り切りました。まとめ役に明確な評価基準を伝え、詳細な報告をもとに自身の考えと相違がないかを確認することで、評価の質を保つことができました。人事制度も明確な基準に基づく評価制度に進化し、昇格するクルーが大きく増加しています。
6. 物理的な時間より「精神的な解放」が重要な場合もある
順調に店舗運営ができていても、管理職である以上「仕事が常に頭から離れない」という壁にぶつかりました。子どもと向き合う時間の「質」を最優先するために、責任の重い店長からアシスタントマネジャーへ役割を変えるという選択肢があることに気づきました。
まとめ：レストラン業界は「仕組み」で融通が利く
「忙しくて不規則」というイメージの強いレストラン業界ですが、山本さんは自身の経験から「実は融通が利くビジネス」だと語ります。食材の自動発注や、先々のスケジュールも把握できる仕組み化など働く環境が大きく進化する今、管理職であっても、勇気を持って周囲を頼り、仕組みを活用することで、育休や時短勤務を当たり前の選択肢にできるのです。
※この記事は、『「男性の時短管理職」は日本にいないのか⇒すかいらーくに存在した。想定外の「13時退社」どうやった？』の内容を元に、Googleの生成AI・Geminiで作成・再編集しています。
