いちごロールケーキ
ホットケーキミックスとレンジだけで、驚くほどふわふわのロールケーキが完成。しっとりやわらかな生地に、いちごとクリームを巻くことで甘みと酸味のバランスが引き立ちます。ひと口ごとに軽やかで食べやすく、最後まで飽きずに楽しめる味わい。手軽なのに満足感の高いデザートレシピです。
調理時間：
約20分
材料（2人分）：
卵白 2個分
砂糖 大さじ2
【A】ホットケーキミックス 30g
【A】卵黄 2個分
【A】牛乳 大さじ1
ホイップクリーム 適量
いちご 5個
作り方： ① ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を2回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。
② 別のボウルに【A】を入れて混ぜ、①に加えてゴムベラで手早く混ぜる。
③ 耐熱容器にクッキングシートを敷き、②を流し入れる。600Wの電子レンジで2分半程加熱して粗熱をとる。
④ ③の生地の端を1cm斜めに切り落とし、ホイップクリームを塗る。いちごをのせて巻く。
ホットケーキミックスでこの仕上がりはびっくり。
見た目はちゃんとロールケーキなのに、まさかのレンジで完成する手軽さ。
生地はふわっと軽くて、口に入れた瞬間にすっとほどける感じ。
ホットケーキミックスとは思えないくらい、ちゃんとケーキっぽい仕上がりです。
そこにいちごの甘酸っぱさが入ることで、一気にバランスがよくなって、最後まで飽きずに食べられます。
クリームといちごが合わさったところが特に当たりで、ひと口ごとに満足感しっかり。
▶ 冷やしてから食べたら、さらによかったです💡
生地が落ち着いて、クリームとのなじみもよくなって一体感が出ます。
思い立ったらすぐ作れるのに完成度高め。
気づいたらまた作りたくなりますよ。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
