レシピの基本情報：
難易度： ★☆☆
費用目安：1人あたり150円〜200円
調理時間： 約15分（漬け込み時間は除く）
保存期間： 冷蔵で2〜3日（温め直す際は、深めの耐熱皿に取り分けラップをかけ、600Wの電子レンジで1〜2分加熱してください）
鶏むね肉をカルピスに漬けると……驚くほどしっとりやわらかに！
パサつきやすい鶏むね肉も、カルピスに漬けることでしっとりジューシーに。
乳酸の働きでお肉の繊維がほぐれ、糖分が水分をキープするため、驚くほどやわらかくなります。
「これ本当にむね肉？」「柔らかすぎるって」と、実際に食べた家族からも大好評でした。
ほんのり甘みがあるので、たれの砂糖は控えめでもOK。誰でも食べやすい味わいです。
冷めてもやわらかく、お弁当のおかずにもぴったり。
漬けて焼くだけで作れる、忙しい日にうれしい簡単おかずです！
材料（2人分）：
鶏むね肉 300g
乳酸菌飲料（希釈しないタイプ） 100ml
【A】塩 小さじ1/3
【A】黒コショウ 適量
【A】薄力粉 適量
サラダ油 小さじ2
【B】しょうゆ 大さじ1と1/2
【B】みりん 大さじ1
【B】酒 大さじ1
【B】砂糖 小さじ1
作り方：① 鶏むね肉の両面にフォークで穴をあける。ポリ袋に入れ、乳酸菌飲料を加えて冷蔵庫で1時間おく。
Point｜
フォークで穴を開けると、乳酸菌飲料が繊維の奥まで行き渡りやすくなります。袋の上から軽くもみ込むと、より効果的です。
② 水気を切った①に【A】をまぶす。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、約6分加熱する。火が通ったら余分な油を拭き取り、【B】を加えて煮からめたら、完成！
Point｜
乳酸菌飲料の糖分で焦げやすいため、中火で加熱しつつ、焼き色がつきすぎる場合は火を少し弱めて調整してください。
FAQ |
Q. 1時間以上（一晩など）漬け込んでも大丈夫ですか？
A. 長時間漬けると繊維が崩れて食感が悪くなるため、1時間程度がおすすめです。
Q. 鶏もも肉で作ってもおいしいですか？
A. もちろんおいしく作れます。もも肉はもともとジューシーですが、カルピスに漬けることで、よりプリッとした食感に仕上がりますよ。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
