ほうれん草とキャベツのごまみそ和え
やさしい甘みのある葉物野菜を組み合わせた定番おかず。電子レンジを活用することで、加熱ムラを抑えながら効率よく火を通せます。
ごまの風味とみそのコクが全体をまとめ、食べやすい味に。
冷蔵庫にある食材で手軽に作れるため、献立の調整にも役立ちますよ。
調理時間：
約10分
材料（2人分）：
ほうれん草 1/2束
キャベツ 1/8個（約150g）
【A】白すりごま 大さじ1
【A】みそ 小さじ2
【A】砂糖 小さじ1
【A】ごま油 小さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1/2
作り方：
① ほうれん草はよく洗い、ラップで包んで600Wの電子レンジで2分加熱する。水にさらしてしっかり水気をしぼり、3cm長さに切る。
② キャベツは芯を除き、細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する。加熱後は水気を軽くしぼる。
③ 別のボウルに①と②を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて全体を和えたら、完成！
家庭で手軽に作れる、バランスのよい副菜。
電子レンジを使うことで時間を短縮しつつ、素材の風味を活かした仕上がりになります。
作ってわかった！ 小さなコツ
・ キャベツは加熱後に水気をしぼることで、味がぼやけずしっかり決まります。
・ ほうれん草も水気をしっかり切るのがポイント。ここが甘いと全体が水っぽくなります。
・ 【A】は最初は混ざりにくいですが、野菜の水分となじむことで自然と全体に広がります。余分な水分も吸ってくれるため、時間がたっても味がぼやけません。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
