鶏むね肉の塩こうじ唐揚げ
鶏むね肉＝パサパサのイメージ、今日で卒業！
たった4つの材料で、驚くほどしっとりジューシーに仕上がる鶏むね肉の唐揚げをご紹介します。ポイントは、塩こうじに漬け込むこと。鶏むね肉をやわらかくし、うま味もしっかり引き出してくれます。
あとは片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけ。揚げ物なのに手間が少なく、洗い物も最小限。平日のごはん作りにもぴったりです。ごはんのおかずにも、お酒のおともにも活躍する便利な一品ですよ。
塩こうじのねぎ塩だれ
焼き肉や唐揚げ、冷奴など、何にかけてもおいしい「ねぎ塩だれ」。
今回は、そこに塩こうじをプラスした、うま味たっぷりのアレンジレシピをご紹介。材料を混ぜるだけで簡単に作れるのに、いつもの料理がぐっと本格的な味わいに変わります。
ねぎの香りと塩こうじのコクが絶妙に合わさって、クセになるおいしさ。冷蔵庫に常備しておけば、忙しい日のあと一品や味変にも大活躍しますよ！
春キャベツと塩昆布の塩こうじ漬け
今が旬の春キャベツ、サラダにするには量が多いし……と迷ってしまうことはありませんか？
そんなときは、塩こうじと塩昆布でなじませて食べるのがおすすめです。キャベツの甘みとうま味に、塩こうじのコク、塩昆布の風味が合わさって、シンプルなのに箸が止まらないおいしさに。
切って和えるだけで手軽に作れるので、あと一品ほしいときにもぴったり。春キャベツをたっぷり楽しめる、季節限定の簡単副菜ですよ。
「春キャベツと塩昆布の塩こうじ漬け」の詳しいレシピはこちら♪
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
