キャベツと豚ひき肉を、ごま油で香ばしく炒め、にんにくとしょうがの風味を効かせた「キャベツとひき肉のトロ玉うまだれ炒め」のレシピをご紹介します。
鶏ガラやしょうゆのうまみに加え、水溶き片栗粉でとろみをつけることで、具材にしっかり味が絡み、一体感のある仕上がりに。
さらに、仕上げに加える半熟の卵焼きが全体にコクとまろやかさをプラスし、シャキッとしたキャベツとのコントラストが楽しめます。
とろみと卵のダブル効果で、ご飯にのせてもおいしく、満足感の高いおかずです。
キャベツとひき肉のトロ玉うまだれ炒め
材料（2人分）：
キャベツ 200g
ごま油 小さじ2
卵 1個
豚ひき肉 150g
【A】おろししょうが 小さじ1/2
【A】おろしにんにく 小さじ1/2
【B】酒 大さじ1
【B】しょうゆ 小さじ2
【B】鶏ガラスープの素 小さじ2
【B】片栗粉 小さじ1
黒コショウ 適量
作り方：
① キャベツは3cm程度のざく切りにする。
② フライパンにごま油の半量を引いて中火で熱し、卵を溶いて流し入れて焼く。ヘラでまとめ、半熟状になったら耐熱皿に取り出す。
③ ②に残りのごま油を引いて中火で熱し、豚ひき肉、【A】を入れて炒める。肉の色が変わったら①を加え、火が通ったら水（分量外、大さじ5）と【B】を混ぜ合わせて回し入れ、とろみがつくまで煮絡める。②を戻し入れてサッと合わせ、黒コショウを振ったら、完成！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
