日本テレビ系「沸騰ワード10」などでの出演で知られる料理人のタサン志麻さんがYouTubeで公開した、キャベツのレシピが反響を呼んでいる。
【動画でわかりやすく】見た目もおしゃれ！タサン志麻さんのキャベツレシピ
レシピ名は「春キャベツと生ハムのミルフィーユサラダ」（2〜4人分）で、旬を迎えた春キャベツと生ハム、ドレッシングの材料のみで作れる。普通のキャベツやハムに置き換えても良いという。
タサンさんはキャベツを半分にして、レンジ（600W）で5分ほど温め、「少しシャキシャキ感が残る」ように調整。火の入り方を見分けるポイントは「（葉が）しなやかに動いてくれるけれど、柔らか過ぎない」ことだという。
キャベツの硬い部分はとり、スープなどの別のメニューで活用。キッチンペーパーでキャベツの水分をとったら、ラップを敷いたボールにキャベツを敷き詰め、生ハムと数枚ずつ交互に入れていくことで、ミルフィーユ状になる。
ドレッシングはお酢と油がメインのシンプルなもので、「キャベツの甘さや生ハムの風味が引き立つ」とおすすめ。砂糖を入れて酸味を調整したり、お酢をレモンの果汁などに変えたりすることでアレンジも可能だ。
最後に、ミルフィーユ状になったキャベツと生ハムを切り、ドレッシングを添えたら完成。実食したタサンさんは「さわやかな一品。キャベツの火入れがポイントになるので、シャキッとした食感に仕上げていただくと美味しくなると思います」とアドバイスした。
簡単ながらも特別感があるこのレシピには、「一人でペロリでした」「さっぱりしてそうなので 揚げ物料理と一緒に食べたいです」「作ってみますー！」などのコメントが寄せられた。
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