鶏もも肉をこんがり焼き、長ねぎとレモンを合わせた特製だれで仕上げるさっぱりとした味わいの絶品おかず「鶏もも肉のねぎレモンだれ炒め」のレシピをご紹介します。
味付けはしょうゆをベースに、ごま油や白ごまを加えたコクのある仕上がり。レモンの酸味が加わることで、後味はさっぱりとし、重たくなりすぎないのがポイントです。
ねぎの香りとシャキッとした食感もアクセントになり、ご飯との相性も抜群。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の主菜や、さっぱりしたものが食べたいときにもぴったりです。
レシピの基本情報：
調理時間：約20分
保存期間：冷蔵で2日
※ 温め直す場合は、電子レンジ（600W）で1〜2分温めてください。
鶏もも肉のねぎレモンだれ炒め
材料（2人分）：
鶏もも肉 1枚（200g）
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 小さじ2
【A】長ねぎ（みじん切り） 1本分
【A】レモン汁 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1/2
【A】ごま油 小さじ1
【A】白いりごま 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1/2
作り方：
① ポリ袋に一口大に切った鶏もも肉と酒を入れてもみ込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
② フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で3分ほど焼き、中まで火を通す。
③ ふたを外して中火にし、【A】を加える。全体に絡めながら、長ねぎがしんなりとするまでさっと炒めたら、完成！
お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ。
💡失敗しないポイント
ふたをして蒸し焼きにする
中までしっかり火が通り、ジューシーに仕上がります。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 鶏むね肉でも作れますか？
A. 作れますが、ややパサつきやすいため、焼きすぎに注意してください。
Q. レモン汁の代用はできますか？
A. ポン酢でも代用可能です。その場合は【A】のしょうゆを除いて味を調えてください。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
