なすと春雨のピリうま中華和え
「なすと春雨のピリうま中華和え」は、電子レンジで加熱したなすと春雨を、ピリ辛の中華だれで和えて作る簡単レシピです。
なすはレンジ加熱にすることで、油を使わなくてもやわらかく、とろっとした食感に仕上がります。
そこへ春雨を合わせることで、しょうゆベースのたれが全体に絡みやすくなり、まとまりのある味わいになります。
酢を加えたピリ辛だれが後味を引き締め、ごま油やにんにくの風味がアクセントに。
春雨は少し水分を残しておくことで、たれが絡みやすくなり、つるっとした食感も楽しめます。
仕上げに小ねぎを加えることで香りが広がり、最後まで飽きずに食べられる一品です。
冷蔵庫で少し冷やすと味が落ち着き、暑い日の副菜や、あと一品ほしいときにも取り入れやすくなります。
調理時間：
約10分
材料（2人分）：
春雨 40g
なす 2本
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】酢 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1
【A】ごま油 大さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1/2
【A】トウバンジャン 小さじ1/2
小ねぎ（小口切り） 適量
作り方：
① 春雨は袋の表記通りに熱湯で戻し、流水にさらして水気を切る。なすはへたを切り落とし、細長く切ってさらに半分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱後は水気を切る。
② ボウルに【A】を入れて混ぜる。
③ ボウルに①と②を加えてよく和え、器に盛る。小ねぎを散らしたら、完成！
⚠ 注意点
・ なすは加熱後に水分が出やすいため、しっかり切ってから和えてください。
・ トウバンジャンの量はお好みで調整してください。
・ 春雨は戻しすぎるとやわらかくなりやすいため、表記時間を目安に戻してください。
細長く切ったなすを電子レンジで加熱し、春雨と和えるだけで作れる簡単レシピ。
トウバンジャンのほどよい辛みと、ごま油の風味が広がり、食欲をそそる味わいに仕上がります。
作ってわかった！ 小さなコツ
・なすはレンジ加熱にすることで、油を使わなくてもやわらかく仕上がります。
・春雨は少し水分を残しておくと、たれが絡みやすくなります。
・酢を加えることで、後味が重たくなりにくくなります。
・冷蔵庫で少し冷やすと、全体の味がまとまりやすくなります。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
