玉ねぎとミニトマトの塩昆布マリネ
「玉ねぎとミニトマトの塩昆布マリネ」は、切って和えるだけで作れる簡単レシピです。
玉ねぎは繊維を断つ方向に薄切りすることで、辛みがやわらぎ、食感もやさしくなります。ミニトマトの甘酸っぱさに、塩昆布のうまみが加わり、全体がまとまりのある味わいに仕上がります。
さらに、かつお節を加えることで、だしの風味が広がり、シンプルながら食べ飽きにくい一品に。冷蔵庫で少し冷やすと、よりさっぱり食べやすくなります。
調理時間：
約10分
材料（1人分）：
ミニトマト 5個
玉ねぎ 1/2個（約180g）
【A】塩昆布 5g
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】酢 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1
【A】ごま油 小さじ1
かつお節 1パック（約1g）
作り方：
① ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは繊維を断つように横方向へ薄切りにし、30秒ほど水にさらして水気をしっかり切る。
② ボウルに【A】を入れて混ぜる。
③ ボウルに①を入れ、②を加えてよく和える。器に盛り、かつお節をかけたら、完成！
⚠ 注意点
・ 玉ねぎは水にさらしすぎると風味が抜けるため、30秒程度がおすすめです。
・ 水気が残ると調味料が薄まりやすいため、しっかり切ってから和えてください。
だしの風味が広がる和風マリネ。冷蔵庫で冷やすと、さらに味がなじみます。
作ってわかった！ 小さなコツ
・ 塩昆布のうまみを生かすため、調味料は増やしすぎないのがポイントです。
・ 玉ねぎは横スライスにすると、辛みが抜けやすくなります。
・ トマトの水分が加わることで、全体が自然になじみやすくなります。
・ 5分ほど置くと、より味がまとまりやすくなります。
・ 冷やして食べると、暑い日でも食べやすい仕上がりになります。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
