なすのからしみそ漬け
なすを切って、からし・みそ・砂糖と一緒に漬けるだけの簡単レシピです。時間を置くことで味がしっかりなじみ、なすの食感も楽しめます。からしの風味がアクセントになり、みそのコクと甘みが全体をまとめます。ご飯のお供にもぴったりで、繰り返し作りたくなる一品です。
調理時間：
約10分（漬け時間を除く）
材料（2人分）：
なす（乱切り） 2本
塩 小さじ1/3
【A】みそ 大さじ1
【A】砂糖 小さじ2
【A】からし 小さじ1
作り方：① なすに塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。
② 保存袋に①と【A】を入れて3時間冷蔵庫に置いたら、完成！
なす、これに漬けたら止まりません
切って漬けるだけなのに、しっかりご飯が進む味になります。
ひと口食べると、なすがじゅわっとやわらかくて、みそのコクとからしの風味が一気に広がります。
辛すぎるわけではないのに、あとからふわっとくるからしがクセになります。
ぜひ作ってみてくださいね。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
