オクラともやしの韓国風ナムル
「メインは決まったけど、副菜を作るパワーがもう残ってない……」そんな夜の救世主です。
オクラともやしを一緒にサッとゆでたら、あとはお家にある調味料と和えるだけ。難しい工程は一切ないのに、韓国のりとキムチのおかげで満足感がしっかりある優秀レシピです。ぜひ試してみてください！
調理時間：
約10分
材料（2人分）：
オクラ 6本
もやし 1袋
塩 適量
キムチ 40g
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1と1/2
【A】ごま油 大さじ1/2
【A】白いりごま 適量
韓国のり 3〜4枚
作り方：
① オクラは塩をまぶして板ずりをする。
② 鍋でお湯を沸かし、①のオクラは2分、もやしは30〜40秒ほどゆでたら冷水で冷やし、水気をしっかりと切る。
③ ②のオクラのヘタを切り落とし、斜め3等分に切る。
④ ボウルに③、もやし、キムチ、【A】、ちぎった韓国のりを加えてよく和えたら、完成！
💡おいしく作るポイントは……
オクラは板ずりしてからゆでることで、鮮やかな緑色とねばりが引き出されます。もやしは30〜40秒のさっとゆでで十分で、それ以上加熱するとシャキシャキ感が失われるので注意。ゆでたあとは冷水でしっかり冷やして水気をよく切ると、めんつゆとごま油の味がしっかりなじみます。
キムチの辛みと酸味、韓国のりの磯の香りが加わって、シンプルな調味料でも奥行きのある味に仕上がりますよ！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
