肉じゃがのじゃがいも、冷凍ポテトで代用してみたら……
肉じゃがに欠かせないじゃがいもですが、皮をむいたり切ったりするのは意外と手間がかかるもの。忙しい日は「作りたいけれど面倒……」と感じることもありますよね。
そんなときにおすすめなのが、冷凍ポテトを使った肉じゃがです。下ごしらえ済みなので、じゃがいもの皮むきやカットは不要。煮込み時間も短く済むため、思い立ったらすぐに作れます。
しっかり味が染み込み、ホクホクとした食感が楽しめるのも魅力。さらに、ポテトの油分が煮汁になじみ、コクのある味わいに仕上がりますよ。
レシピの基本情報：
費用目安：1人あたり150円〜200円
調理時間： 約15分
保存期間： 冷蔵で1〜2日
材料（2人分）：
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
いんげん 4本
サラダ油 大さじ1
豚こま切れ肉 150g
しらたき（あく抜き済み） 100g
【A】水 200ml
【A】しょうゆ 大さじ3
【A】みりん 大さじ3
【A】和風だしの素 小さじ1
冷凍ポテト 200g
作り方：① 玉ねぎは2cm幅のくし切りにする。にんじんは1cm厚さの斜め切りにする。いんげんは筋を取り、3cm長さに切る。
② 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉、にんじん、玉ねぎを炒める。
③ ②に火が通ったら、しらたきと【A】を加え、ひと煮立ちさせる。
④ 煮汁が煮立ったら、冷凍ポテトを加えて5分ほど煮る。
Point｜冷凍ポテトは凍ったまま加え、混ぜすぎずに煮るのがコツ。落としぶたをすると崩れにくくなります。
⑤ 仕上げにいんげんを加え、1分ほど煮たら、完成！
FAQ |
Q. 肉じゃがにおすすめの冷凍ポテトは？
A. ウェッジカットやナチュラルカットなど、厚みのあるタイプがおすすめです。ホクホク食感に仕上がります。細いフライドポテトタイプは煮崩れしやすいため、避けるのが無難です。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
