梅酒のイメージ6月が旬のものといえば、「梅」ですよね。ジュースやジャムなど、さまざまな料理に使うことができる梅は、暑い季節にぴったりの食材です。
そこで今回は、農林水産省のウェブサイトに掲載された「梅酒」のレシピについて紹介します。
簡単！梅酒の作り方
農水省はウェブサイトで、「梅の季節到来！さっぱり梅酒や梅ジュースで暑い夏を乗り切ろう！」というページを公開しています。
梅酒の作り方はいたって簡単。「浸けておくだけで完成！」だそうです。
必要な材料は、「青梅」（1kg）、「氷砂糖」（700g）、「ホワイトリカー（焼酎）」（1.8L）の三つ。
作り方は次のとおりです。
①青梅をよく洗い、2時間ほど水にさらしておく
②水気を布巾でふき取り、竹串を使ってヘタをとる
③熱湯消毒した広口瓶に梅→氷砂糖→梅と交互に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ入れる
④蓋をして、冷暗所で保存する
すると、3か月ほどで飲めるようになるそうです。皆さんもぜひ試してみてください。
