おろし新玉ねぎの生姜焼き
新玉ねぎをすりおろして豚ロース肉と焼き絡めるだけ。仕込みは10分もかかりません。「なんかいつもの生姜焼きとちがう、うまい」とみんなに言われてから、これがわが家の定番になりました。
とろとろのたれがご飯に絡んで、気づいたらお皿が空になっています。ぜひ試してみてください！
調理時間：
約20分
材料（2人分）：
新玉ねぎ 1個（大きいものは1/2個）
豚ロース肉（生姜焼き用） 200g
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】酒 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】おろし生姜 小さじ1
作り方：
① 新玉ねぎは皮をむき、おろし金などですりおろし、ざるに入れて軽く水気を切る。
② 豚ロース肉に塩コショウ（分量外、適量）を振り、片栗粉をまぶす。
③ フライパンにサラダ油を引き中火で熱する。②を並べて両面こんがりと焼く。
④ 豚肉に火が通ったら①と【A】を加え、焼き絡める。たれが半分くらいまで煮詰まったら、完成！
💡おいしく作るポイントは……
すりおろした新玉ねぎは水気を軽く切ってから使います。水分が多いとたれが薄まるので、ざるに入れてさっと切る程度でOKです。
豚ロース肉に片栗粉をまぶしてから焼くことで、たれが絡みやすくなってジュワッとした食感が生まれます。たれを加えてから半分くらいまで煮詰めることで、照りが出てうま味が凝縮されますよ。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
