長芋と豆苗のガーリックバター炒め
「長芋と豆苗のガーリックバター炒め」は、しょうゆの香ばしさにバターのコク、さらににんにくの風味が加わった満足感のある一品です。
全体をさっと炒め合わせるだけなので、素材の持ち味を生かしながら味がなじみやすいのも特徴。
ごはんのおかずにはもちろん、おつまみやあと一品ほしい日の副菜にもおすすめです。
調理時間：
約10分
材料（2人分）：
長芋 200g
豆苗 1袋
ごま油 小さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2
【A】おろしにんにく 小さじ1/2
【A】黒コショウ 適量
バター 10g
作り方：
① 長芋は皮をむいて短冊切りにする。豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。
② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、長芋を炒める。焼き色がついたら豆苗を加えてさっと炒める。
③ 【A】を加えてさっと炒め合わせ、バターを加えて全体に溶けなじんだら、完成！
⚠ 注意点
・長芋は切った後、時間を置くと変色しやすいため手早く調理してください。
・豆苗は加熱しすぎると食感が損なわれるので、さっと炒める程度がおすすめです。
作ってわかった！ 小さなコツ
・長芋は表面に焼き色が付くまで炒めると、香ばしさが加わります。
・手早く仕上げることで、素材それぞれの食感が際立ちます。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
