スムージーはいろんな果物や野菜などを混ぜて楽しめる飲み物で、中でもバナナは「甘味を足す」「食感を滑らかにする」「全体的にマイルドな味にする」といった効果がある人気の食材です。ところが、2023年に英国王立化学会の学術誌であるFood & Functionに掲載された論文では「スムージーにバナナを入れると特定の成分の体内濃度が低下する」という研究結果が示されています。
スムージーはいろんな果物や野菜などを混ぜて楽しめる飲み物で、中でもバナナは「甘味を足す」「食感を滑らかにする」「全体的にマイルドな味にする」といった効果がある人気の食材です。ところが、2023年に英国王立化学会の学術誌であるFood & Functionに掲載された論文では「スムージーにバナナを入れると特定の成分の体内濃度が低下する」という研究結果が示されています。