歌手・タレントの森口博子さんが7月19日、公式ブログを更新。岩手県から送られたウニを使った手料理を公開しました。
森口さんは「お世話になっている岩手県の知人の方から、今年もウニを送って頂きました！贅沢にいつものようにウニバターご飯に」と報告し、写真を投稿。ご飯の上にウニをのせた、贅沢な料理が写っています。
森口さんは「夏の幸せなセレモニー。口に入れた瞬間トロけて、すーっと溶けてなくなっちゃうのよ。旨みだけがずっと残ってる！おいしいにも程があるよ」とコメント。
また、牛乳瓶にぎっしり詰まったウニも公開し、「天然採れたて・無添加・ミョウバン不使用 しかも、牛乳瓶サイズ！！！」と絶賛しました。
この投稿にファンからは「ボリュームがありますね」「美味いに決まっています」「羨ましい」などのコメントが寄せられています。
岩手県はウニの水揚げ量が本州で最も多い地域。同県三陸地域では、獲れたてのウニを鮮度を保ったまま牛乳瓶に詰めるスタイルで販売する店舗も多いようです。
瓶詰めの方法は販売店によって異なるようですが、ウニを海水で洗い流し、身についた殻や内臓をピンセットなどで取り除き、牛乳瓶に手作業で詰めていくのが一般的といわれています。
