ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんが1月6日、YouTube『寺門ジモンのウザちゃんねる』を更新。東京・葛飾区の立石にある人気焼肉店「幸泉（こうせん）」を訪れる動画を公開し、反響を呼んでいます。
寺門さんは、同店について「おばあちゃんが作り上げた焼肉をお孫さんがやっている。今の焼肉のいいとこを入れながら昔のタレでやる。これが、名店になった理由ですね」と説明。
提供された肉を食べ、「美味しい」を連発。「幸せ幸泉回じゃないですか」と笑顔を見せました。
動画の途中、居合わせた客の鉄板に注目。「ちょっとお肉を煮ちゃってます。温度を上げて、温まるまで待って、短時間で肉を焼かないと。ゆっくり焼くと似たような肉になって、もったいない」とアドバイスを送ります。
さらに「肉の声を聞きなさいというやつなんです。焼き方って変わるじゃないですか。肉の厚みでも違うし、シモの入り方でも違うから」とこだわりを見せました。
その後も脂ののったハラミ、味噌ダレの肉をライスとともに堪能した寺門さんは「今日は最高峰だったんじゃないかな。幸泉で食べた中でもかなり。すげー幸せ」と満面の笑顔で締めました。
「幸泉」は創業から40年を超える焼肉店。現在は予約が取りにくい人気店として知られています。
【動画】「肉の味を聞く」とは？
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