ささみに大葉と梅肉を合わせ、ぬらしたライスペーパーで包んで片栗粉をまぶし、カリッと揚げ焼きに。外側はパリッと香ばしく、中はしっとりやわらかい食感に仕上がる「ささみと梅大葉のライスペーパーカリカリ焼き」のレシピをご紹介します。
梅のほどよい酸味と大葉の香りがアクセントになり、さっぱりしながらもコクのある味わいに。お弁当や作り置き、おつまみにもぴったりの一品です。
ささみと梅大葉のライスペーパーカリカリ焼き
材料（2人分）：
鶏ささみ（筋を取っておく） 2本
【A】酒 小さじ1
【A】塩 小さじ1/5
【A】コショウ 適量
ライスペーパー 2枚
大葉 4枚
練り梅 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ5
作り方：
① 鶏ささみは1本を4等分の削ぎ切りにし、【A】をもみ込む。
② ライスペーパーは放射線状に8等分に切って水でぬらし、2枚の鋭角を少し重ねてまな板に置く。
③ ②に縦半分に切った大葉をのせ、8等分にした練り梅を塗る。その上に①を1本置き、両端をひねってキャンディ状にする。
④ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を並べる。両面をこんがりと焼き、中まで火が通ったら、完成！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
