もやしと豆腐のふんわり焼き
ボウルで混ぜて焼くだけのシンプルな調理で完成。
特別な下ごしらえや複雑な工程がなく、料理に慣れていない方でも作りやすい内容です。
火加減もシンプルで扱いやすく、毎日のお料理に取り入れやすいレシピ。
あと一品欲しいときにも活躍します。
調理時間：
約10分
材料（2人分）：
もやし 1袋
木綿豆腐 150g
【A】卵 1個
【A】片栗粉 大さじ2
【A】しょうゆ 小さじ2
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方：
① もやしは洗って水気をしっかり切り、手で軽く折る。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をしっかり取る。
② ボウルに①と【A】を入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。
③ フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を広げて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面こんがり焼けたら、完成！
※ 生地がやわらかい場合は、返さないで、ふたをして蒸し焼きにすると崩れにくくなります。
外側はこんがりとした焼き色がつき、中はやわらかく仕上がります。
軽い口当たりながら、ほどよい食べ応えも感じられる一品です。
作ってわかった！ 小さなコツ
仕上がりを安定させるためには、下準備がポイントです。
・ 水気をしっかり切る
→ 生地がまとまりやすくなり、焼いたときのベチャつきを防げます。
・ 豆腐はしっかり水切りする
→ 表面に焼き色がつきやすくなり、香ばしさが出ます。
もやしのシャキッとした食感を残しながら、全体はやわらかくまとまった仕上がりに。
そのままでも食べやすく、ポン酢しょうゆやマヨネーズを添えると、味の違いも楽しめます。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
