ワンパン煮込みハンバーグ
フライパンひとつで完結する煮込みハンバーグのレシピをご紹介します。
肉だねに玉ねぎのみじん切りを混ぜますが、炒めなくてOK。煮込むと玉ねぎにしっかり火が通って甘みがジュワっと肉に移ります。
手間なしでジューシー、お店みたいな味が家で簡単に作れますよ！
ちくわ入りキャベツハンバーグ
「ひき肉が少ししかない……」そんな時の救世主レシピ。
合いびき肉120gに、うまみの宝庫、ちくわとキャベツを混ぜ込むことで、少ないひき肉でもボリューム満点に仕上がる節約ハンバーグです。
ちくわを刻んで入れれば、かむほどに魚介のうまみがあふれ出し、キャベツの甘みと絶妙にマッチ。軽やかなのに、食べ応え抜群なハンバーグです。
長芋入りハンバーグ
卵の代わりに、すりおろした長芋を加える裏技です。
最大の特徴は、長芋の粘り成分が肉のうま味を網目状にホールドし、加熱による肉汁の流出を防ぐこと。
優れた保水力のおかげで、時間が経ってもパサつかず「焼きたてのふっくら感」が長続きします。
冷めても固くなりにくいので、お弁当やストック用の冷凍保存にも最適ですよ。
粉ゼラチンを入れたハンバーグ
ハンバーグをよりジューシーに仕上げたいなら、粉ゼラチンを加えるのがおすすめ。
ゼラチンは加熱で溶け、冷めると再び固まる性質があるため、肉汁をしっかり抱え込み、パサつきを防いでくれます。
食べた瞬間にジュワッと肉汁があふれ、冷めてもふっくら。
お弁当用にもぴったりな、おいしいハンバーグが作れる裏ワザです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
