外はシャリッ、中はふんわり。手が止まらない「鈴カステラ」
ホットケーキミックスとたこ焼き器があれば、懐かしの鈴カステラがおうちで簡単に作れます。
生地を流してくるくる焼くだけなので、難しい作業はほとんどなし。
ころんとかわいい見た目に、外はシャリシャリ、中はふんわりやさしい甘さに仕上がります。
できたては特においしくて、つい何個も手が伸びてしまう絶品おやつ。
作るのが楽しいので、おうち時間にもぴったりですよ。
レシピの基本情報：
難易度： ★☆☆
費用目安：1人あたり50円〜80円
調理時間： 約20分
保存期間： 常温で1〜2日（食べる直前に電子レンジで約10秒〜15秒温めると、ふわふわ感が復活します！）
材料（作りやすい分量）：
【A】ホットケーキミックス 150g
【A】牛乳 120ml
【A】卵 1個
【A】溶かしバター 15g
はちみつ 大さじ1
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ5
水 大さじ2
作り方：① ボウルに【A】を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。はちみつ、みりんを加え、全体が均一になるまでさらに混ぜ合わせる。
② たこ焼き器に薄くサラダ油を塗り、180℃に熱する。穴の半分ほどまで生地を流し入れて焼く。表面にぷつぷつと気泡が出てきたら、1つ取り出して隣の生地に重ね、2つをくっつける。転がしながら焼き色がつくまで焼く。
Point｜
生地をくっつけるタイミングは、表面がまだ半熟のうちに行うのがコツ！ しっかり焼き固まってから合わせると接着しにくく、2つに分かれてしまいます。表面がやわらかいうちに手早く合わせると、きれいな丸い形に仕上がりますよ。
③ たこ焼き器の汚れをサッと拭き取り、空いている穴に砂糖と水を入れる。ふつふつと沸いてきたら火を止め、②を加える。転がしながら全体に絡め、表面が白く結晶化したら、完成！
Point｜
砂糖水が白っぽくなり始めるまで、手早く転がしながら全体に絡めるのがコツ。加熱しすぎると砂糖が溶けてキャラメル状になり、ベタつきやすくなります。ふつふつしたらすぐに火を止め、余熱で絡めましょう。冷めるにつれて水分が飛び、表面が白く結晶化してきれいに仕上がります。
※ このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。
FAQ |
Q. はちみつやみりんがない場合は、入れなくても大丈夫ですか？
A. 入れなくても作れますが、しっとり感やコクは少し変わります。はちみつは生地をしっとり仕上げ、みりんは照りややさしい甘み、風味をプラスしてくれます。ない場合は同量の砂糖や水で代用もできますが、ややパサつきやすくなるため、焼きすぎに注意してください。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
