忙しい日にぴったり。甘辛バランスに、豚肉のうま味が重なり、コク深く食べ応えのある味わいの「なすと豚こまのみそだれ炒め」のレシピをご紹介します。
片栗粉をまぶして焼くことで、表面に軽くとろみがつき、みそだれがしっかり絡んで一体感のある仕上がりに。仕上げにサッと混ぜるかつお節が、うま味をさらに底上げし、あとを引くおいしさになりますよ。
フライパンひとつで手軽に作れるのに、満足感の高いごはん泥棒おかずです。
なすと豚こまのみそだれ炒め
材料（2人分）
なす 2本
豚こま切れ肉 150g
塩 小さじ1/4
コショウ 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
【A】みそ 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】砂糖 小さじ2
かつお節 1袋（5g）
作り方
① なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。
② ポリ袋に①、塩とコショウをもみ込んだ豚こま切れ肉、片栗粉を入れる。袋を振って片栗粉を全面にまぶす。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べて焼く。肉に火が通ったら【A】を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせる。かつお節を加えてサッと混ぜたら、完成！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
