ゆでないからこそうま味が凝縮！ 「ブロッコリーとしらすのチーズガレット」は、フライパンひとつで作れる時短料理です。水溶き片栗粉を混ぜることで、チーズとしらすがブロッコリーと一体化し、どこを食べてもクリスピー。
生のまま蒸し焼きにするから、栄養も逃しません！
お弁当や、あと一品欲しい時に役立つ新定番レシピです。ぜひ今晩の食卓で試してみてください。
ブロッコリーとしらすのチーズガレット
調理時間：
約10分
材料（2人分）：
ブロッコリー 1株（300g)
【A】ピザ用チーズ 100g
【A】しらす干し 50g
【A】片栗粉 大さじ2
【A】水 大さじ2
【A】オリーブオイル 大さじ2
【A】コンソメスープの素 小さじ1/2
作り方：① ブロッコリーを小房に分け、さらに細かく切り分ける。
② ボウルに①と【A】を入れ、全体を混ぜ合わせる。
③ フライパンにオリーブオイル（分量外、大さじ1）を引き、中火で熱し、②を広げ、ふたをして3分蒸し焼きにする。ふたを開け、皿などを使い裏返し、ヘラでギュッと押し付けながら焼き、チーズがこんがりきつね色になったら、完成！
⚠️ 失敗しないためのコツやポイント
ブロッコリーは「小さめ」が鉄則
生から焼くため、房が大きいと芯まで火が通る前にチーズが焦げてしまいます。
親指くらいのサイズを目安にカットすると、短時間でホクホクに仕上がります。
「触りたい」気持ちをグッと堪える
フライパンに入れてからすぐにかき混ぜるのはNG。チーズが溶けて底がしっかり固まるまで触らずに待つことで、バラバラにならずきれいな1枚のガレットになります。
裏返しは「お皿」を使うと安心
大きめに焼いた場合、フライ返しだけで裏返すのは至難の業。一度フライパンのふたやお皿にスライドさせて移し、ひっくり返してフライパンに戻すと、失敗なく完璧な形で裏返せます。
❓ よくある質問（FAQ）
Q. 冷凍ブロッコリーでも作れますか？
A. はい、作れます！ ただし、解凍後にキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ってから使ってください。水分が残っていると、カリカリにならずベチャッとしてしまうので注意が必要です。
Q. しらすの代わりにほかの材料でも代用できますか？
A. はい、ベーコン、カニカマ、桜エビなどもチーズと相性抜群です。特に桜エビを使うと、さらに香ばしさがアップしておすすめです。
Q. 中まで火が通っているか不安です。
A. 最初の「3分間の蒸し焼き」をしっかり行えば大丈夫です。もし厚みが出てしまった場合は、蒸し時間を1分ほど追加してください。竹串がスッと通れば合格です。
Q. 片栗粉は入れなくても作れますか？
A. チーズの粘着力だけでも形にはなりますが、片栗粉を入れることでブロッコリーの水分を閉じ込め、より「サクッ」としたクリスピーな食感に仕上がります。少量でも入れるのがおすすめです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
