ジンジャーエール角煮
豚バラ肉を焼いてから調味料を絡め、ジンジャーエールで炊飯することでやわらかく仕上げます。長時間煮込まなくても、箸で切れるほどやわらかくなり、口の中でほぐれる食感に。甘みとコクがしっかりなじみ、ご飯ともよく合います。手軽に作れるのに満足度の高い一品です。
調理時間：
約15分（炊飯時間を除く）
材料（2人分）：
豚バラブロック肉（一口大に切る） 300g
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
米 2合
ジンジャーエール 350ml
作り方：① フライパンにサラダ油を引き、豚バラブロック肉を入れて中火で焼き目がつくまで加熱する。
② ①の余分な油を拭きとり、しょうゆとみりんを入れて煮汁が半分になるまで加熱する。
※お使いの炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取扱説明書をご確認のうえ調理してください。
煮込まないのに、このやわらかさは反則
フライパンで焼いている時点で、表面にしっかり焼き色がついて香ばしさが一気に立ちます。
炊き上がりは、見た目からしてしっかり味が入っているのが伝わる仕上がり。
ひと口食べると、ほろっとほどけてうまみが広がります。
ジンジャーエールの効果でやわらかさが出ていて、コクはあるのに重たくなりすぎないバランス。
ご飯にも味がしっかりしみていて、肉と一緒に食べると一体感がすごいです。
ご飯のおかわりが止まらなくなりますよ。
🔥焼き色はしっかりつけるのが大事
ここが甘いと香ばしさが出ないので、最初にしっかり焼いてから煮絡めると仕上がりが一気に変わります。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
