手羽中となすのしょうが照り焼き炒め
短時間で仕上がる「手羽中となすのしょうが照り焼き炒め」のレシピ。
切った具材を順に加えて火を通し、最後にしょうゆベースの調味料を絡めて完成します。特別な工程がなく、忙しい日でも作りやすいのが特徴です。
やわらかい食感とコクのある味わいで、家庭の定番おかずとして取り入れやすい一品です。
調理時間：
約15分
材料（2人分）：
なす 1本
ピーマン 2個
手羽中 200g
サラダ油 小さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1
【A】おろししょうが 小さじ1
作り方：
① なすはへたを切り落として乱切りにする。ピーマンは種を取り除き、一口大に切る。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、手羽中を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、全体にしっかり火を通す。
③ ②に①を加えて炒め、しんなりしたら【A】を加える。全体にしっかり絡め、照りが出たら、完成！
⚠ 注意
・ 手羽中は中までしっかり火を通してください。
・ 調味料を加えたあとは焦げつきやすいので、手早く絡めるのがポイントです。
甘辛いしょうがだれがしっかり絡んだ手羽中となす。照りと香ばしさが食欲を引き立てます。
作ってわかった！ 小さなコツ
・ 手羽中は最初にしっかり焼き色をつけると、香ばしさが引き立ちます。
・ 仕上げに白ごまをふると、見た目と香ばしさが引き立ちます。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
