卵白・砂糖・チョコレートの3つの材料で作る、メレンゲチョコケーキのレシピをご紹介します。
メレンゲをチョコレートに混ぜることで、ふわっと軽く、しゅわっとほどけるような口どけが楽しめます。粉類を使わないので、軽やかな食感になりますよ。
工程も少なく、混ぜて焼くだけで作れます。余ってしまった卵白の消費にもおすすめです。
焼きたてはふんわり、冷やすとしっとりとした食感になり、違ったおいしさが楽しめますよ！
レシピの基本情報：
作業時間：約20分
焼き時間：15分
保存期間：冷蔵で2日
メレンゲチョコケーキ
材料（4個分）：
卵白 2個分（60〜70g）
砂糖 15g
チョコレート 100g
作り方：
① ボウルに卵白を入れ、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
② 湯煎でチョコレートを溶かし、①を2回に分けて加える。
③ メレンゲの白い筋が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
④ カップケーキ型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで15分焼いたら、完成！
お好みで、粉砂糖、ホイップクリーム、いちごジャムをトッピングして召し上がれ。
※ カップケーキ型は、耐熱温度が200℃で15分調理できるものを使用してください。
💡失敗しないポイント
メレンゲはしっかり泡立てる
ツノが立つまで泡立てることで、ふんわり仕上がります。
チョコレートは冷ましてから混ぜる
熱いままだとメレンゲがつぶれてしまうため、人肌程度に冷ましてください。
生地はやさしくさっくり混ぜる
混ぜすぎると膨らみにくくなります。
❓よくある質問（FAQ）
Q. チョコレートはビターとミルク、どっちがいいですか？
A. ビターチョコレートがおすすめです。甘さがほどよく抑えられ、全体のバランスがよく仕上がります。ミルクチョコレートでも作れますが、やや甘めの仕上がりになります。
Q. チョコレートは電子レンジで溶かせますか？
A. 可能です。耐熱容器に入れ、600Wで20〜30秒ずつ加熱し、その都度混ぜながら溶かしてください。一度に加熱しすぎると焦げたり分離することがあるため、様子を見ながら少しずつ加熱するのがポイントです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
