なすとピーマンをごま油で香ばしく炒め、ツナと塩昆布とめんつゆと鶏ガラをプラス。仕上げにラー油をたらした「なすとピーマンのめんつゆラー油炒め」のレシピをご紹介します。
トロッとやわらかいなすに、ピーマンのほろ苦さとシャキッとした食感が相性抜群。ツナのうまみとラー油のピリ辛で、一気にクセになる味わいに仕上がりますよ。
なすとピーマンのめんつゆラー油炒め
材料（2人分）：
なす 2本
ピーマン 2個
ごま油 大さじ2
マグロ油漬け（軽く油を切る） 1缶
塩昆布 大さじ1
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
ラー油 適量
作り方：
① なすはヘタを取って縦半分に切り、細切りにする。
② ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。
③ フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を並べて焼く。油が回ったら②、マグロ油漬けを加えて炒める。
④ ③に火が通ったら塩昆布、【A】を入れて絡める。仕上げにラー油をかけたら、完成！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
