なすのごま油和え
塩水につけたなすと、やわらかくゆでた鶏むね肉を和えるだけの簡単中華風レシピです。ごま油と鶏ガラスープの素のコクに、酢のさっぱり感が合わさって最後まで食べやすい味わいになります。大葉の香りもアクセントになり、暑い日でも箸がどんどん進む一品です。
調理時間：
約15分
材料（2人分）：
水 400ml
塩 小さじ2
なす（細切り） 3本
鶏むね肉（薄切り） 200g
片栗粉 適量
【A】酢 大さじ1/2
【A】ごま油 大さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1/2
【A】塩 小さじ1/3
【A】大葉（ちぎる） 2枚
作り方：① ボウルに水と塩を入れて混ぜ、なすを入れて5分ほど置き、水気を絞る。
② 鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶし、ゆでて冷水に取る。
③ ボウルに①と②、【A】を入れて混ぜたら、完成！
💡失敗しないポイント
🔥なすは塩水につける
アクが抜けやすくなり、色もきれいに仕上がります。水気をしっかり絞ることで味もぼやけにくくなります。
🔥鶏むね肉に片栗粉をまぶす
表面がコーティングされるので、ゆでてもパサつきにくく、しっとり食感に仕上がります。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
