そら豆の選び方
そら豆は「さやから出したらすぐゆでろ」と言われるほど、鮮度が味に直結するデリケートな野菜です。だからこそ、買う時の見極めが本当に大切。
「さやが鮮やかな緑色か」「うぶ毛が残っているか」など、ハズレを引かないための4つのチェックポイントをまとめました。これさえ覚えておけば、スーパーの野菜売り場でもう迷うことはありませんよ！
「さや付きのそら豆」を選ぶこと
そら豆って、実はさやから出した瞬間から鮮度が落ち始めちゃうんです。
お店で豆だけパック詰めされているものも見かけますが、おいしさにこだわるなら断然「さや付き」がおすすめ。 もし両方売っていたら、ぜひさやに入ったものを選んでみてください。
見た目にも注目
「さやの状態」をじっくり見てみましょう。ツヤのある鮮やかな緑色で、表面にうぶ毛がしっかり残っているものが新鮮な証拠です。
さらに、中の豆の大きさがそろっていて、ふくらみが均一なものを選ぶのもポイント。
手に取ってみて
見た目だけでなく「重さ」も大事なポイント！
手に持ったときにずっしりと重みがあって、触るとしっかりした弾力があるものを選びましょう。 軽いものは中の豆が小さかったり、乾燥して鮮度が落ちていたりすることも。
まとめ
・「さや付きのそら豆」を選ぶ
・ツヤがあり鮮やかな緑色で、うぶ毛が生えているもの
・中の豆の大きさがそろっていて、ふくらみが均一なもの
・手に持つとずっしりと重みがあり、触ると弾力がある
この基本を覚えておけば、中身が詰まったホクホクのそら豆を堪能できます。旬の時期ならではのゼイタクな味わいを、ぜひ楽しんでください！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
