厚揚げと春雨のさっぱりレモン和え
「厚揚げと春雨のさっぱりレモン和え」は、つるっとした春雨とやわらかな厚揚げを合わせた、簡単おかずです。
鶏ガラスープのうま味をベースに、ごま油のコクとにんにくの香りをほんのり効かせることで、シンプルながら満足感のある味わいに仕上げました。
さらにレモン汁を加えることで、厚揚げのコクをほどよく引き締め、最後まで飽きずに食べやすい一品に。
包丁で切る食材も少なく、春雨をゆでたらあとは和えるだけなので、忙しい日にも作りやすいレシピです。
冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、より爽やかな味わいが楽しめます。
調理時間：
約10分
材料（2人分）：
春雨 40g
絹厚揚げ 2個
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【A】ごま油 小さじ1
【A】レモン汁 小さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1/4
【B】黒コショウ 適量
【B】小ねぎ（小口切り） 適量
作り方：
① 春雨は表記通りにゆでて水洗いし、ぬめりを取って水気を切り、食べやすい長さに切る。絹厚揚げはひと口大に切る。
② ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
③ ②に①と【B】を加えて和えたら、完成！
⚠ 注意点
・春雨はゆですぎるとやわらかくなりすぎるため、表記時間を目安に加熱してください。
・鶏ガラスープの素は商品によって塩分が異なるため、味を見ながら調整してください。
レモンの酸味とごま油の香りがよく合い、食欲がない日にも食べやすい一品です。
作ってわかった！ 小さなコツ
・春雨はしっかり水気を切ると、味がぼやけにくくなります。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
