肉巻きトマトのせいろ蒸し
トマトに豚バラ肉を巻いてもやしと一緒にせいろで蒸すだけ。仕込みはほとんど手がかかりません。工程はシンプルなのにみんながハマりました。
トマトの酸味と豚バラの脂の組み合わせが絶妙で、食べるたびにジュワッとした食感がやみつきになりますよ。ぜひ試してみてください！
調理時間：
約20分
材料（2人分）：
トマト 2個
豚バラ肉（薄切り） 200g
もやし 100g
酒 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
作り方：
① トマトはヘタを取り、くし形に切る。
② 豚バラ肉に塩コショウ（分量外、適量）で下味をつけたら、①に巻きつける。
③ せいろにクッキングシートを敷き、もやしと②を並べて酒をまわしかける。
④ 鍋に湯を沸かしてふたをしたせいろをのせ、豚肉に完全に火が通るまで強火で7〜8分ほど蒸す。仕上げに小ねぎをかけたら、完成！
お好みでポン酢しょうゆなどにつけてお召し上がりください。
※クッキングシートは200℃で20分耐熱のもの、もしくはせいろ専用の蒸しシートを使用してください。
💡おいしく作るポイントは……
豚バラ肉は塩コショウで下味をつけてからトマトに巻くことで、蒸したときにうま味が引き出されます。巻きつけるときは肉が重なるように巻くと、蒸している間にほどけにくくなります。酒を回しかけると臭みが取れてやわらかく仕上がるので、忘れずに加えてください。
もやしはせいろの底に敷くことで、蒸し汁を吸って豚バラとトマトのうま味がなじみますよ。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
