イワシかば焼と玉ねぎの卵とじ
「イワシのかば焼と玉ねぎの卵とじ」は、フライパンひとつで手軽に作れるレシピです。
イワシのかば焼缶の甘辛いうま味に、火を通した玉ねぎのやさしい甘みを合わせ、卵でふんわりとじました。缶詰を使うため下ごしらえの手間が少なく、約10分で完成します。
身近な食材で作りやすく、忙しい日の夕食や、あと1品追加したいときにも便利。ごはんとも合わせやすく、幅広い世代に親しまれる味わいの一皿です。
調理時間：
約10分
材料（2人分）：
イワシのかば焼缶 1缶（約60g）
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
水 50ml
青のり 適量
作り方：
① 玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いておく。
② 小さめのフライパンに①の玉ねぎとイワシのかば焼を缶汁ごと入れ、木べらなどでいわしの身を軽くほぐす。
③ ②に水を加えて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで2〜3分煮る。①の溶き卵を全体に回し入れ、ふたをして弱火で1〜2分加熱する。卵がお好みの固さになったら火を止める。器に盛り、青のりをふったら、完成！
※ 半熟に仕上げる際は、卵はひびの入っていない新鮮なものをお使いください。
⚠ 注意点
・イワシのかば焼缶は商品によって味の濃さが異なるため、必要に応じて水の量を調整してください。
・卵は加熱しすぎると固くなるため、余熱で火を通すイメージがおすすめです。
甘辛いいわしのかば焼と、やわらかな玉ねぎ、ふんわり卵の組み合わせは、ごはんとの相性も抜群。
仕上げの青のりが香りのアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。
作ってわかった！ 小さなコツ
・イワシのかば焼は缶汁ごと加えることで、うま味を余すことなく楽しめます。
・卵は一度に回し入れると、ふんわりとした仕上がりになります。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
