そうめんのアレンジにおすすめな「塩レモンそうめん」のレシピをご紹介します。白だしと鶏ガラスープの素を合わせたすっきり味のスープに、レモンの爽やかな酸味をプラス。サラダチキンをのせれば、食べ応えもアップします。
火を使うのはそうめんをゆでるだけなので、暑い日や忙しい日のランチにもぴったり。いつものめんつゆ味とはひと味違う、さっぱり食べられる一品です。お好みで黒コショウや小ねぎを散らすと、風味よく仕上がります。
調理時間：
約10分
塩レモンそうめん
材料（1人分）：
そうめん 100g
レモン 1/2個
【A】白だし 大さじ1と1/2
【A】お湯 大さじ1
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【A】塩 ひとつまみ
冷水 200ml
サラダチキン（薄切り） 1/2枚
作り方：
① そうめんを表記通りにゆでて冷水に取り、ザルにあげて水気を切る。
② レモンは2〜3mmの輪切りを4枚切り、残りをしぼって果汁にする。
③ 器に【A】を入れて混ぜ溶かし、②のレモン果汁、冷水を加えて混ぜる。
④ ③に①を盛り、②の薄切りレモン、サラダチキンをのせたら、完成！
お好みで小口切りにした小ねぎをのせ、黒コショウを振って召し上がれ！
レモンの酸味がきいたさっぱり味で、サラダチキンのうまみもあり、暑い日のランチにぴったりです。
麺がのびやすいので、作ったらすぐに食べましょう。スープだけなら冷蔵で1日ほど保存できます。
鶏ガラスープの素はお湯でしっかり溶かし、そうめんはよく冷やして水気を切ると味がぼやけません。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
