きゅうりのヨーグルトみそ漬け
暑い日や疲れた日にうれしい、「きゅうりのヨーグルトみそ漬け」のレシピをご紹介します。たたいたきゅうりをみそ、ヨーグルト、赤唐辛子で漬けるだけ。
みそのコクがありながら、ヨーグルトで後味はさっぱり。火を使わないので、今の季節にはうれしい簡単副菜です。
調理時間
約15分（漬ける時間を除く）
材料（2人分）
きゅうり 2本
塩 小さじ1/5
【A】みそ 大さじ2
【A】プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ2
【A】砂糖 小さじ1/2
【A】赤唐辛子（輪切り） 適量
作り方
① きゅうりはヘタを切り落とし、麺棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。塩をまぶして10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭く。
② 保存袋に【A】を入れてよくもむ。
③ ②に①を加えてなじませる。
④ ③を冷蔵庫に入れ、30分〜1時間ほど漬けたら、完成！
食べるときは、保存袋からきゅうりを取り出し、汁気を切る程度でOKです。
火を使わず作れるので、暑い日の副菜やおつまみに向いています。
保存は冷蔵で翌日まで。みそに塩分があるので、塩は入れすぎないのがポイントです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
