なすの梅しそさっぱり和え
なす2本あったらこれ作ってみて！「なすの梅しそさっぱり和え」は、暑い日にぴったりな簡単副菜です。
塩もみしてアクを抜いたなすに、大葉、梅干し、めんつゆ、ごま油、白ごま、かつお節を加えるだけ。とっても簡単です。
とろっとしたなすに、梅しそだれがじゅわっと絡んで、後味はさっぱり。暑くて食欲がない日でもぺろっと食べられて、あと一品ほしい時や、おつまみにもぴったりです。
冷蔵で1〜2日保存可能。しっかり冷やして食べると、さらにおいしいですよ。
なすのねぎポン酢おろし
大根おろしとポン酢でさっぱりといただく、「なすのねぎポン酢おろし」をご紹介します。
なすをごま油と一緒にラップで包んで、電子レンジで加熱。氷水で冷やしたら、ポン酢、大根おろし、ねぎ、かつお節をふりかけて完成です。
ごま油のまろやかなコクとポン酢の酸味が、ジューシーななすにじわっと染み込んでお箸がどんどん進む！ ご飯にもお酒にもぴったりで、箸を持つ手が止まりません。
電子レンジで満足感のある一皿が簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
なすのローズ巻き
最後にご紹介するのは「なすのローズ巻き」レシピです。
まるでお花みたいな見た目で難しそうに感じるかもしれませんが、意外と簡単！ まず、なすは水に5分ほど浸してあく抜きをします。次に、豚肉2枚の端と端が少し重なるように広げ、その上になすを1cmほどはみ出すように並べます。そこに、塩とコショウを振りかけ、端からくるくると巻いたら電子レンジで加熱。ポン酢しょうゆをかければ完成です。
とろっとしたなすと、ジューシーな豚肉の相性は抜群！ ポン酢のさっぱりとした味わいもたまりません。
トッピングに糸切り唐辛子をのせると、見た目も味もぐっと引き締まるのでおすすめです！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
