何もかもが縮みゆくニッポンで、この数年好調なのが日本酒の輸出だ。純米大吟醸酒「獺祭」で知られる旭酒造は、初の海外生産拠点として米ニューヨーク州に酒蔵を建設。この春の稼働が迫る中、同社の桜井博志会長を直撃してみると…。
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